• Statut de protection : espèce protégée en France et en Europe
   
• Statut de menace : espèce quasi menacée (Liste rouge de la flore vasculaire de France métropolitaine, évaluation 2018)
   
• Description : le sabot de Vénus est la plus grande orchidée d'Europe. Sa hampe florale, haute de 20 à 60 cm, porte le plus souvent une ou deux fleurs de grande taille, garnies de quelques feuilles ovales aux nervures marquées. La fleur doit son nom à son labelle, un pétale modifié renflé en une poche jaune évoquant un petit sabot, que surmontent quatre tépales d'un brun pourpre.
   
• Floraison : de mai à juin
   
• Habitat : espèce forestière au caractère montagnard, que l'on peut aussi rencontrer en plaine dans des conditions privilégiées. Elle dépend de milieux frais et humides.
   
• Menace : régression du nombre et de la taille des populations, principalement due à des facteurs d'origine humaine tels que les modifications du couvert forestier, la conversion de forêts en plantations de résineux et les prélèvements horticoles désormais interdits. Le changement climatique menace également sa pérennité.

Le cycle de vie de cette orchidée est long et complexe. La jeune plante reste enfouie sous terre une trentaine de mois avant de produire sa première tige, et près d'une décennie s'écoule avant les premières fleurs, alors que son rhizome souterrain peut vivre plusieurs centaines d'années. Sa pollinisation repose également sur un mécanisme très spécifique. La fleur simule la présence de nectar, ce qui attire les insectes qui se retrouvent piégés dans le labelle. Ne pouvant s'échapper que par un passage étroit, ils emportent ainsi le pollen. En France, ce sont surtout de petites abeilles solitaires, les andrènes, qui y parviennent, fruit d'une coévolution entre l'orchidée et ses pollinisateurs.